很多人或因为学习，或因为工作，或因为其他种种原因，而不得已要离开家乡！在外生活，最大的水土不服便是吃饭不合口味，毕竟一个人从小的生活饮食一旦形成是很难去改变，味蕾得不到满足，食量自然下降！

小编是一个从小食辣的人，如今却来到一个喜食甜的城市生活，不得不说每天吃饭都是一种痛苦，所以每每回家乡，即使行李再重也会带上一瓶家乡特产！

图片依次是黄豆酱、生姜酸、麦酱（过年回来的时候带的）

1、麦酱：

喜欢它的原因是

拌面条、送饭

特别香，和火锅也很配。

麦酱是用麦香，芝麻，黄豆，糯米，植物油等原材料经过霉菌发酵而制成的糊状食品。

麦酱在做酱碟使用时，我们一般都喜欢再拌入香葱、香菜末，加少许汤汁，冬天配火锅也是相当美味的！

2、生姜酸：喜欢它的原因是酸嫩可口，送饭或者直接可以当零食吃，能引起食欲。

虽然外面也有酸姜，但大都是用醋精泡制而成，醋精味较重；家乡的生姜酸最重要的是用自然发酵的酸辣椒，配合鲜嫩的生姜腌制而成，鲜嫩，脆口，酸辣，怎一个酸爽了得！

3、酸辣椒：喜欢它的原因是任何菜肴只要放了酸辣椒都会变得无比美味！

每年外婆都会种上很多辣椒，待到采摘时，就腌上几大坛子，供平时食用，也供我们这些偶尔回家的人打包带走！

外婆家的辣椒地

酸辣椒就是采摘辣椒洗净晾干水分，放入坛子里，加盐，放入凉白开，密封发酵成酸，整个过程切忌不要沾上生水，不然很容易发霉的。

还有黄豆酱配面，煮菜也是相当不错的，可惜忘记拍图片，各位吃货自己脑补吧……

你离开家乡的时候，最喜欢带什么?什么美食最解你的乡愁呢？欢迎来评论